虎皮尖椒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  O(∩_∩)O

• 步骤 2：

  肉馅儿买回来以后，用刀再稍微剁一下，剁成肉糜。

• 步骤 3：

  

  加入切碎的葱和一枚鸡蛋。肉馅里面放一个鸡蛋是为了肉馅儿比较好成团不会散。

• 步骤 4：

  

  加入盐，盐的分量可以根据自己口味的轻重来适当添加。

• 步骤 5：

  

  加入一点黑胡椒粉提味

• 步骤 6：

  

  加入鸡精和蚝油。

• 步骤 7：

  

  用筷子顺时针一直搅打

• 步骤 8：

  

  准备尖椒六棵。我这个比较大，也可以换小一点的辣椒，肉馅儿也可以适当减少。

• 步骤 9：

  

  洗干净去蒂，把辣椒中间带籽的部分掏空，这样的话，辣椒不会特别的辣。去除的时候尽量带一个手套。

• 步骤 10：

  

  然后用筷子把肉馅儿一点一点灌进去，灌满为止。

• 步骤 11：

  

  锅里少放一点点油，把装好的肉下辣椒，整齐的码放里边，小火煎。

• 步骤 12：

  

  小火慢慢煎要比较有耐心，煎得起皮，泛黄起泡之后翻一面继续。

• 步骤 13：

  

  煎的时候一直全程用小火，不然火大的话，外边皮糊了，但是里边的肉馅儿会不熟。两边都煎好之后，在锅中加一点点的水，盖上盖子焖五分钟出锅。

• 步骤 14：

  摆盘吃吧