长假几天， 除了过节回家陪父母吃饭， 就宅在家里整理菜谱和码字，因为编辑急着要稿，而工作量较大，需要多花些时间。再加上这气温一下子就攀升到三十度，让人有些反应不过来， 觉得闷热和不适，所以尽量减少了进厨房的时间， 午饭嘛， 随意，简单易做就好。

见到桌子上还剩些早上未吃完的葱油饼， 心想着中餐就以它为主了。不过不打算直接吃，太干又有点硬， 不如加入点配料来炒制， 让它来个华丽转身， 变为简单又不失营养的一餐吧。

在家做炒饼，荤素随意，完全可以按照各人口味搭配，先将饼切成细条， 再准备好其它配菜，如同炒菜般将配菜和饼条混合炒制即可。这炒饼时连菜带饭都有了，即省时又省钱，味道也鲜美，配料也很丰富，营养和热量供给充分， 很便捷的快餐。

吃炒菜时， 如果再配上一碗汤， 就更美了。。。