蒜蓉金针菇蒸龙利鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.龙利鱼250克切大块，放入少许姜丝，少许白胡椒，少许料酒，5粒花椒，拌匀腌制10分钟。 烧一锅水，水开后，放入腌制好的龙利鱼蒸5分钟。

• 步骤 2：

  2.金针菇100克去根洗净垫碗底备用。

• 步骤 3：

  

  3.调酱汁。碗中放入压成泥的蒜瓣，加入1勺生抽，0.5勺老抽，1勺蚝油，拌匀。

• 步骤 4：

  

  4.拌匀的酱汁。

• 步骤 5：

  

  5.酱汁的2/3倒入蒸到半熟的龙利鱼，拌匀。（龙利鱼蒸的时候会出水，拌入酱汁以前倒掉多余的汁水，挑出姜丝和花椒丢掉）

• 步骤 6：

  

  6.另外的1/3酱汁倒在金针菇上，把拌好酱汁的龙利鱼铺在金针菇上，继续上锅蒸10分钟。

• 步骤 7：

  

  7.葱叶切小段备用。 1个小米椒切小段备用。

• 步骤 8：

  

  8.蒸好的龙利鱼洒上小米椒和葱花。 最后淋上适量热油。

• 步骤 9：

  

  吃饭吧～微辣鲜香，鱼肉入口即化，金针菇吸足了汤汁，蒜香葱香鱼香，味道一点也不逊色鱼肉。好吃却又超级简单的蒸龙利鱼做起来吧～