小贴士

1.做古早味蛋糕的蛋白，千万不能打过，否则组织就不细腻了，会影响口感。
2.纸皮的作用是加固，同时不让四周上色。
3.如果要放夹心的，就可以先倒一层面糊，放一层夹心，再倒面糊，震盘的时候就要轻一点了，否则夹心都沉到底去了。