酒心和果子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  锅里倒入玉米淀粉、米酒，混合搅拌均匀 小火加热至凝固

• 步骤 2：

  

  揉搓成长条，分割成小块，每个约12g 揉搓成小圆球

• 步骤 3：

  

  蝶豆花加250ml水泡开，泡至想要的颜色后捞出碟豆花

• 步骤 4：

  

  锅里倒入细砂糖、寒天粉、蝶豆花水，加热至沸腾

• 步骤 5：

  

  倒入容器中，厚度控制在1-2mm左右

• 步骤 6：

  

  放凉至凝固后脱模切成小粒，备用

• 步骤 7：

  

  铺一张保鲜膜，放上切好的寒天块、酒心 包成球，拧紧再脱模即可