立秋吃面（番茄鸡蛋拌面）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材，面粉我用的是金龙鱼河套平原雪花粉，这款面粉，粉质细腻，自然麦香，做各种面食都可以。特别是面条，口感爽滑、筋道。

• 步骤 2：

  

  根据自家人数准备好食材，先和面

• 步骤 3：

  

  揉到不沾手。光滑松弛5分钟到10分钟

• 步骤 4：

  

  切好配菜

• 步骤 5：

  

  擀面

• 步骤 6：

  

  薄厚要一致，中途如果粘。可以撒面粉防粘

• 步骤 7：

  

  擀好叠起来

• 步骤 8：

  切面，宽度随意

• 步骤 9：

  

  再抖散备用

• 步骤 10：

  

  锅中倒入食用油烧热

• 步骤 11：

  

  鸡蛋加一点盐和姜末打散

• 步骤 12：

  

  倒入锅中翻炒到没有蛋液，加入番茄、腌番茄翻炒小番茄变软

• 步骤 13：

  

  加入生抽和盐，根据自家口味添加，翻炒均匀即可

• 步骤 14：

  

  锅中烧水煮面条

• 步骤 15：

  

  煮熟捞出和番茄炒蛋拌均匀

• 步骤 16：

  

  绿叶菜是面条快熟的时候再一起煮熟

• 步骤 17：

  

  筋道爽滑的手擀面做好啦！