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步骤 1：
紫薯洗净、去皮
步骤 2：
切小块，蒸熟
步骤 3：
把蒸好的紫薯碾成泥，加入炼乳，拌匀
步骤 4：
在容器中打一个鸡蛋
步骤 5：
倒入白糖（建议用糖粉，更容易化开）
步骤 6：
搅拌均匀
步骤 7：
倒入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌，和面
步骤 8：
揉成光滑面团
步骤 9：
把面团分成9份，紫薯泥也分成9份
步骤 10：
把紫薯团压平，加些奶酪
步骤 11：
紫薯把奶酪包起来，再用面皮把紫薯包起来
步骤 12：
整理成方块形状
步骤 13：
平底锅上刷少量油，小火煎
步骤 14：
将小方块6面煎熟即可（每面大约煎45秒，根据锅和火候的不同调整，勤翻面）
步骤 15：
这样，香喷喷的爆浆紫薯仙豆糕就做好了，满满说最少三块起步，好吃极了~
步骤 16：
趁热吃口感最佳，里面的芝士还能拉丝
1，仙豆糕得趁热才好吃，外皮酥脆，内陷香甜，热气腾腾的芝士心，奶香四溢，注意吃的时候别烫着。
2，很多麻麻问，为什么做糕点的时候我经常用玉米油，其实只要是无色无味的食用油都可以，玉米油本身没什么味道，价格不贵，也比较方便买到，所以很多甜品食谱中都是用它。
3，白糖最好用糖粉，更容易拌匀，用量根据喜好和宝宝月龄进行增减，由于糖的含量较高，孩子不要多吃。
4，煎制时一定要用小火，勤翻面，不然容易糊。
5，最好选用不粘锅，这样可以尽可能的少放油，做出来的仙豆糕也不会很油腻。
