小贴士

做包子馒头其实低粉，中粉，高粉都可以做，低粉比较松软些，高粉带点嚼劲，大家根据自己喜欢的口感来选择面粉哈。
可以冷水也可以用温水来和面，温水会发得快点，但是水温最好是30度，温度过高酵母会失去活性，甚至死掉。
发酵时候记得要在密封环境里，温暖湿润的环境会发得比较快些。
做好的包子凉了放冷冻保存，不要放冷藏！冷藏会老化得快，第二天口感就不好吃了。吃前拿出来直接上锅蒸10分钟就可以了，口感味道不变。