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步骤 1:
打蛋盆中打入3个鸡蛋,放入65g细砂糖和20g纯牛奶。
步骤 2:
用打蛋器高速打发,打发的时间可以长一点。
步骤 3:
筛入80g糯米粉和15g奶粉,为了增加蛋糕的奶香味,还可以再添加15g的安佳淡奶油。
步骤 4:
用刮刀翻拌均匀以后倒入模具,我通常会根据自己的喜好放上巧克力、燕麦脆、芝麻、紫薯干、棉花糖、肉松和沙拉酱等等之类的食材,只要你喜欢吃的,都可以往里面加。
步骤 5:
放入烤箱以160℃烤22分钟即可。
趁热吃外皮微脆,内里软糯,味道很绝,等完全凉透后密封装起来常温保存,放三天不成问题。三个鸡蛋的蛋液总重量大约150g。
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