彩椒爆黄喉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  超市买来新鲜的黄喉。我们把它反复洗净。锅里放入水水开放入黄喉。焯水一分钟。焯水的时间不要太长。

• 步骤 2：

  

  我们用事先准备好的凉水过凉，洗净备用。

• 步骤 3：

  

  把它切成小块，青红椒也去籽切段备用。

• 步骤 4：

  

  我们把生抽，蚝油，白糖，老抽。调成一碗汁。因为爆炒讲究的是火候。讲究的是快。所以这些调料事先把它调好，以免一会儿手忙脚乱的。

• 步骤 5：

  

  锅里放油，把青红椒炒断生起锅备用。

• 步骤 6：

  

  锅里放一些色拉油，油温升的很热的时候我们放入豆瓣酱快速翻炒。

• 步骤 7：

  

  倒入黄喉，快速翻炒。放点白酒或者料酒。

• 步骤 8：

  

  放入青红椒，葱姜蒜。快速翻炒。

• 步骤 9：

  

  ，放上刚才调好的汁儿。把它翻炒均匀呐。

• 步骤 10：

  

  关火，放入孜然粉和花椒面提。翻炒均匀。美味可口的快手爆炒制作完成。