鲜香入味肥而不腻酒渍肉的做法步骤

• 步骤 1：

  福建名菜酒渍肉

• 步骤 2：

  

  整块带皮五花肉3斤

• 步骤 3：

  

  焯水后用冷水从洗干净

• 步骤 4：

  

  50毫升食用油

• 步骤 5：

  

  2勺白糖

• 步骤 6：

  

  白砂糖融化起泡，加入一勺老抽

• 步骤 7：

  

  放入焯水的肉，加入50毫升料酒

• 步骤 8：

  

  加入几块桂皮和一两个八角

• 步骤 9：

  

  转移到珐琅锅或者高压锅中，加入20毫升生抽

• 步骤 10：

  

  加入200毫升料酒

• 步骤 11：

  

  加入姜片和葱段

• 步骤 12：

  

  中火慢炖50分钟左右

• 步骤 13：

  

  每一口都多汁入味