玉米面窝头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备玉米糁适量（玉米糁：玉米面：面粉=1:1:1）

• 步骤 2：

  

  玉米糁中加入开水

• 步骤 3：

  

  泡15分钟左右

• 步骤 4：

  

  等温度变凉之后，加入发酵粉

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  加入等比例的面粉和玉米面

• 步骤 7：

  

  搅拌至没有干粉

• 步骤 8：

  

  揉成团

• 步骤 9：

  

  搓成长条

• 步骤 10：

  

  分成等份的剂子

• 步骤 11：

  

  用手团圆后，大拇指按下一个窝，放在掌心，双手配合着大拇指一边按，一边转，至中间空，表皮薄厚均匀

• 步骤 12：

  

  依次做好后，放入蒸锅醒发

• 步骤 13：

  

  醒发至窝头明显变大，拿起来感觉变轻即可，水开计时，蒸15分钟（时间根据窝头大小）

• 步骤 14：

  

  蒸好后

• 步骤 15：

  

  成品图