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步骤 1:
备好所需的食材
步骤 2:
黄油隔热水融化
步骤 3:
蛋黄中加糖粉
步骤 4:
用电动打蛋器低速打至蛋黄发白,并且打蛋器划过蛋黄糊有明显的痕迹
步骤 5:
倒入融化好的黄油
步骤 6:
打至均匀
步骤 7:
筛入混合好的玉米淀粉和低筋面粉
步骤 8:
加入牛奶,抓揉成面团
步骤 9:
如图,面团揉至光滑即可(我这里戴了一次性手套,因为一开始会很粘手)
步骤 10:
之后搓成条,切大约2g左右的小块,揉圆即可(防止烤时候开裂,剩下的用保鲜膜盖住)
步骤 11:
揉圆,放在铺好油纸的烤盘里,奶酥之间要留些空隙(烤箱提前上下管160度预热5分钟)
步骤 12:
放在预热好的烤箱中,上管160度下管150度,烤23分钟(大家根据自家的烤箱调节火候,烤至表面微微发黄即可)
步骤 13:
烤好的小奶酥,晃动烤盘,静置晾凉
步骤 14:
余下的可以放在保鲜瓶中,密封室温保存即可,建议一个星期左右吃完!
步骤 15:
完成啦,酥的掉渣渣的小零食!
1.揉圆的时候,由于揉的比较慢,可以用保鲜膜盖住剩下的面团和揉好的部分。2.为了防止奶酥表面开裂,可以在放入烤箱前,在表面喷一些水。3.宝宝进食时,要大人在旁边辅助,监督。
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