蛋黄小奶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好所需的食材

• 步骤 2：

  

  黄油隔热水融化

• 步骤 3：

  

  蛋黄中加糖粉

• 步骤 4：

  

  用电动打蛋器低速打至蛋黄发白，并且打蛋器划过蛋黄糊有明显的痕迹

• 步骤 5：

  

  倒入融化好的黄油

• 步骤 6：

  

  打至均匀

• 步骤 7：

  

  筛入混合好的玉米淀粉和低筋面粉

• 步骤 8：

  

  加入牛奶，抓揉成面团

• 步骤 9：

  

  如图，面团揉至光滑即可（我这里戴了一次性手套，因为一开始会很粘手）

• 步骤 10：

  

  之后搓成条，切大约2g左右的小块，揉圆即可（防止烤时候开裂，剩下的用保鲜膜盖住）

• 步骤 11：

  

  揉圆，放在铺好油纸的烤盘里，奶酥之间要留些空隙（烤箱提前上下管160度预热5分钟）

• 步骤 12：

  

  放在预热好的烤箱中，上管160度下管150度，烤23分钟（大家根据自家的烤箱调节火候，烤至表面微微发黄即可）

• 步骤 13：

  

  烤好的小奶酥，晃动烤盘，静置晾凉

• 步骤 14：

  

  余下的可以放在保鲜瓶中，密封室温保存即可，建议一个星期左右吃完！

• 步骤 15：

  

  完成啦，酥的掉渣渣的小零食！