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步骤 1:
准备藕一小段,肉1000克
步骤 2:
藕切小段,用搅拌机打碎
步骤 3:
打成这样就差不多了,喜欢有脆爽的口感的,粒稍微大点
步骤 4:
肉馅里放盐,鸡蛋,姜粉,淀粉,盐,搅拌
步骤 5:
搅拌均匀上劲后(大概要用手,或者筷子顺时针方向搅拌20分钟,看情况上劲就行
步骤 6:
搓圆,开炸,
步骤 7:
炸好后捞起,等待第二次复炸
步骤 8:
在炸一次
步骤 9:
捞起出锅,外皮金黄酥脆,咬上一口肉嫩藕脆
藕粒稍微大点,不要太细,不然吃不出脆爽口感
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