糖醋里脊的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉洗净，切宽0.5厘米左右的粗条。

• 步骤 2：

  

  玉米淀粉加入水、半个蛋清、几滴色拉油搅拌均匀（以能薄薄的挂住糊为宜）将里脊条放入面糊里面裹上薄薄的糊。

• 步骤 3：

  

  锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，放入挂好糊的里脊条，炸约一分钟捞出沥油。

• 步骤 4：

  

  再将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油。

• 步骤 5：

  

  将番茄沙司、盐、白胡椒粉、加饭酒、米醋、白糖混合均匀成酱汁。

• 步骤 6：

  

  锅中留少许底油，小火将姜蒜末炒出香味

• 步骤 7：

  

  放入调好的酱汁炒至有点粘稠。

• 步骤 8：

  

  倒入炸好的里脊肉条

• 步骤 9：

  

  翻炒均匀即可出锅。