奶酥酥粒面包：四个口味-原味，抹茶，紫薯，巧克力的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先做主面团，把除黄油外的所有材料放入厨师机，打至7分筋，加入黄油，打至出手套膜即可

• 步骤 2：

  

  整形，30度发酵1个小时

• 步骤 3：

  

  发酵完成

• 步骤 4：

  

  发酵间隙时间做奶酥，室温软化黄油加入糖粉搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入蛋液搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  加入奶粉搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  分成四等分，三等分中分别加入抹茶粉，可可粉，紫薯粉，搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  做酥粒，所有材料混合，捏碎成粗粒状如图

• 步骤 9：

  发酵好的面团分割

• 步骤 10：

  滚圆醒发20分钟

• 步骤 11：

  

  擀长型，涂抹奶酥

• 步骤 12：

  

  卷起来

• 步骤 13：

  

  排好，二次发酵两倍大

• 步骤 14：

  

  涂蛋液，撒酥粒，中间剪一刀

• 步骤 15：

  

  烤箱上火180度，下火200度预热，中下层烤20分钟即可