去菜市场买菜，这鱼看着还不错，炖，是肯定不行的，估计连鱼骨头都，那就清蒸吧！保留食材最鲜美的味道！
这鱼，我也不知道什么是什么鱼，卖家说叫“大头鱼”
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清蒸大头鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 大头鱼 20条（鱼小）
- 姜葱 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 油 适量
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺（小勺）
- 盐 少许
清蒸大头鱼的做法步骤
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步骤 1：
这是大头鱼，给它清洗干净！
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步骤 2：
给它分家啦！把头去掉，因为不吃，就不要在盘里占地方啦！把肚里的东西全部去掉，清洗干净！
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步骤 3：
加入葱姜，料酒腌制，少许盐，腌制2小时！ （腌制的时间也可以缩短至30分钟哦！我是时间充分的，所以，就腌制得久一些。）
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步骤 4：
腌制完成后，加入1小勺蚝油，适量蒸鱼豉油，食用油！搅拌均匀即可！
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步骤 5：
盖上盖子，放入锅中蒸15分钟！ （冷水，开水，都可以蒸）
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步骤 6：
nice ~~~ 太棒啦！ 美味～～～
小贴士
蒸出来的鱼，又嫩又好吃！我和孩子都没够！
下次必须还要安排！
