缤纷杯子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  烤箱预热上下火150度

• 步骤 3：

  

  玉米油加热至80度左右倒入打蛋盆内

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 5：

  

  用蛋抽"Z"字划均匀

• 步骤 6：

  

  加入牛奶

• 步骤 7：

  

  用蛋抽"Z"字划均匀

• 步骤 8：

  

  加入蛋黄

• 步骤 9：

  

  用蛋抽"Z"字划均匀

• 步骤 10：

  

  蛋白加入柠檬汁用电动打蛋器高速打发

• 步骤 11：

  

  起鱼眼粗泡后分三次加入细砂糖

• 步骤 12：

  

  细腻时加入1/2细砂糖

• 步骤 13：

  

  有纹路时加入剩下的细砂糖

• 步骤 14：

  

  打发至提起打蛋器拉起的小尖角轻轻下弯

• 步骤 15：

  

  将1/3蛋白霜加入蛋黄糊

• 步骤 16：

  

  翻拌均匀

• 步骤 17：

  

  再全部倒回剩下的2/3蛋白霜里

• 步骤 18：

  

  用刮刀从盆底快速向上翻拌均匀，形成轻盈柔滑有光泽的面糊。

• 步骤 19：

  

  将蛋糕糊装入裱花袋，挤入杯托内，大概7-8分满

• 步骤 20：

  

  震出大气泡

• 步骤 21：

  

  放入预热好的烤箱中层，上下火130度，烘烤50分钟，最后10分钟开热风循环。

• 步骤 22：

  

  出炉马上移至晾架上放凉，不用倒扣。

• 步骤 23：

  

  淡奶油加细砂糖打发

• 步骤 24：

  

  装入裱花袋。

• 步骤 25：

  

  蛋糕杯上挤奶油

• 步骤 26：

  

  放上对半切的草莓和芒果粒，插上百力滋。

• 步骤 27：

  

  成品

• 步骤 28：

  

  成品

• 步骤 29：

  

  成品