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步骤 1:
烤核桃,170度10分钟即可。勿需预热。同样的方法烤花生15分钟即可。花生之前做雪花酥还有余所以没拍照。
步骤 2:
把核桃稍微切碎,与切碎的花生一起备用。混合好的有420克量。
步骤 3:
白糖与之等量就好,我这里用了400克糖,少一点儿也可以的。喜欢甜的也可以加量。
步骤 4:
用小火慢慢炒糖至融化,加入少许盐混合,吃起来会没那么腻。炒糖一定小火,否则会糊了发苦。
步骤 5:
多点耐心,一直到糖完全融化如图所示,关火。
步骤 6:
倒入核桃花生碎翻炒均匀。
步骤 7:
扣在菜板上用刀背按压整形。不会粘的,放心。
步骤 8:
趁热切块,想怎么切就怎么切。别等它凉透哟!那样只能砸了…呵呵
步骤 9:
满满的核桃和花生仁,包裹着薄薄的糖衣,又酥又脆,好吃极了!
小火,耐心,总归能做好的!
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