刀鱼饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  刀鱼洗净后加老酒、胡椒粉、盐腌15分钟

• 步骤 2：

  

  大米清洗干净放入砂锅中，加入水：平时煮饭的量

• 步骤 3：

  

  碗中加2勺生抽、1勺老抽、2勺黄豆酱搅匀后加适量鸡精

• 步骤 4：

  

  砂锅中放入米，倒入调好的料汁，加水没过米

• 步骤 5：

  

  刀鱼煎至两面金黄

• 步骤 6：

  

  将鱼、海鲜菇、姜片、葱、蒜片放入砂锅中

• 步骤 7：

  

  大火烧开、转小火烧10分钟、再转大火煮1分钟，焖5分钟

• 步骤 8：

  

  开盖后挑去鱼头鱼骨

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀后撒上葱花，呈出装盘，放上姜丝即可