银耳莲子羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将新鲜的银耳摘掉下面黄色的蒂，用手撕成小朵小朵的，清洗干净。如果是干银耳，提前两小时泡发。

• 步骤 2：

  

  洗干净红枣，莲子，龙眼干，沥干水备用。莲子不需要提前泡发，直接煮更容易煮粉。

• 步骤 3：

  

  把冰糖，银耳，莲子，红枣放入高压锅，按肉/鸡键。

• 步骤 4：

  

  利用煮银耳的时间，清洗枸杞和百合。如果百合两头有黑色的部分，用手掐掉，这样会比较漂亮。 如果是百合干，提前一晚上泡发比较好。

• 步骤 5：

  

  银耳煮好后打开锅盖，倒入百合和枸杞，不需要再盖锅盖了，按高压锅上的肉/鸡键，水开后煮两分钟即可。如果一开始把百合放进去，百合就融化不见了，所以百合是后放的。枸杞如果放太早，汤会带点酸味，颜色也不好看。 如果是泡好的干百合，也是要后放的。

• 步骤 6：

  

  装盘，色香味俱全的银耳莲子羹就做好了。