肉桂核桃面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将水、蛋液、糖和盐倒入面包桶里

• 步骤 2：

  

  加上面粉，在面粉顶端加上酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，启动面包机的和面程序10分钟

• 步骤 3：

  

  第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟

• 步骤 4：

  

  面团和好后，发酵50分钟

• 步骤 5：

  

  发酵好后的面团，取出轻拍排气，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟

• 步骤 6：

  

  肉桂粉和红糖拌匀备用。将面团擀成大概是36X16CM的长方形，末端压薄

• 步骤 7：

  

  刷一层黄油，末端不刷

• 步骤 8：

  

  撒上肉桂红糖粉

• 步骤 9：

  

  放上核桃仁碎

• 步骤 10：

  

  从上往下卷起，粘紧收口处

• 步骤 11：

  

  切成12等份。放入12连杯的法焙客蛋糕模具里，用手压扁一下面团

• 步骤 12：

  

  放入东菱K40C烤箱，选择发酵档发酵45分钟（在烤箱内放置一碗热水）

• 步骤 13：

  

  在发酵好的面包坯涂上一层鸡蛋液

• 步骤 14：

  

  放入已经预热好上火160度，下火170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤13分钟左右（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考）

• 步骤 15：

  

  面包烘烤结束，取出晾凉，放保鲜袋保存