狼牙土豆

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狼牙土豆收藏

浏览 159539 收藏 4619 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 土豆 一个
  • 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量
  • 辣椒粉 一勺
  • 花椒粉 一勺
  • 孜然粉 一勺
  • 适量
  • 味精 适量
  • 香葱末 10克

小贴士

1.土豆含有淀粉,所以土豆一定要用清水浸泡。
2.油温六成热不好判断时,用一根木筷子伸入锅中,冒起小泡泡就可以了。
3.喜欢吃香脆一点的可以延长炸制的时间,要换小火,以免炸糊。

禹馨 2019年04月16日发布
狼牙土豆也称之为炸洋芋,主料为土豆,用特制刀具将土豆切成波浪外型,因恰似犬齿而得名,将切好的土豆条用菜籽油炸后再佐以其他香辛料拌食。虽然用料简单,但是用料必须地道,挑选正宗的菜籽油是关键!小时候用的土榨菜籽油虽然很香,但是炸土豆时滚滚的黑烟和不断涌出的泡沫让人很是头痛。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,选用本土地道非转基因原料,纯物理压榨无添加,保留了菜籽油的原香同时,减少了炸制土豆过程中的黑烟与泡沫,让我们既能在烹饪时享受烹饪的乐趣,小榨风味原儿时的味道与记忆。
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