给姑娘们的【枣味红糖戚风】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋6只把蛋黄和蛋清分开

• 步骤 2：

  

  蛋黄6个和橄榄油60G搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入红糖30G和煮过红枣的水80G搅拌均匀（之前做枣泥馅的时候煮红枣的水不舍得倒~就配了个戚风的方子把80G枣水用完了）

• 步骤 4：

  

  筛入普通面粉90G

• 步骤 5：

  

  拌匀备用

• 步骤 6：

  

  蛋清6个加白砂糖50G和几滴柠檬汁打发至提起直立尖角

• 步骤 7：

  

  蛋白糊和蛋黄糊分2-3次翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  大颗和田枣6颗取枣肉

• 步骤 9：

  

  枣肉切成小粒后拌入混合糊中

• 步骤 10：

  

  倒入戚风模具中抹平

• 步骤 11：

  

  送入预热好150℃上下火30分钟后转130℃烤10分钟，取出倒扣放凉脱模即可

• 步骤 12：

  

  成品~

• 步骤 13：

  

  成品切面~