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步骤 1:
1.将所有原材料称量好放入厨师机桶中,糖盐对角放
步骤 2:
2.开始启动揉面程序,揉成不可破的薄膜
步骤 3:
3.整理成光滑的面团放入厨师机桶中盖上保鲜膜开始一发
步骤 4:
4.发酵到2倍大,手指粘粉戳孔洞口不回缩不塌陷
步骤 5:
5.分成6等分滚圆盖上保鲜膜松弛25分钟
步骤 6:
6.松弛好的面团擀成牛舌状,自上而下的卷起放入烤盘,盖上保鲜膜再次松弛
步骤 7:
7.松弛好的面团擀成牛舌状
步骤 8:
8.自上而下的卷起放入吐司盒中开始二发37度75%
步骤 9:
9.发到九分满取出
步骤 10:
10.放入预热好的烤箱180度40分钟上色盖锡纸出炉晾凉
步骤 11:
成品图
步骤 12:
步骤 13:
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