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1、这道菜用的鸡腿可以只用一种鸡小腿或者鸡大腿都可以,食材精确到克,防止有的同学把握不好放多少调料。 2、鸡腿也可以直接炖不焯水吗,这样炖出来比较嫩,但是有血水流出来。焯水可以去掉血沫筋道清爽不油腻,各有利弊。 3、卤鸡腿的时候也可以直接用炖锅卤,我偷懒直接用料理机全程制作,省事。