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步骤 1:
把所有食材准备好。西兰花切小朵,虾剥掉壳。虾壳比较难剥,把虾放冰箱冻,拿出来剥壳就容易很多。再准备蒜末,葱花可要可不要
步骤 2:
西兰花切小朵,先用冷水泡一下,泡点杂质!用盆子装水煮开下点盐,把西兰花焯下水。用筷子搅一下。差不多30秒即可。焯过水比较容易炒熟。用了篓子装放凉备用。
步骤 3:
起锅烧油,下蒜头。翻炒几遍把虾仁先下去炒,西兰花有焯过水容易熟,所以先炒虾仁,虾仁变色后把西兰花倒入锅中再一起翻炒。下点酱油跟调味料就可以了。
虾仁搭配西兰花真是绝配,虾肉的鲜嫩搭配西兰花的脆。
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