山药窝窝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备2根山药，清洗一下表皮。放到蒸锅中开火蒸2分钟，这样做可以在刮山药皮时避免引起皮肤过敏。

• 步骤 2：

  

  将山药去皮，放入蒸锅中蒸熟。

• 步骤 3：

  

  取出蒸熟的山药，压碎成泥。

• 步骤 4：

  

  山药泥中加入马铃薯淀粉，揉成不粘手的面团。

• 步骤 5：

  

  取适量的小剂子搓圆成球状，用筷子粗的那头戳个洞，不要戳破。

• 步骤 6：

  

  锅中放水烧开，放入山药窝窝，煮至变大浮起，捞出过凉水。

• 步骤 7：

  

  碗中放入生抽2勺，醋3勺，白糖4勺，盐1克调成料汁。煮好的山药窝窝放入香菜末和小米辣粒，加入料汁拌匀。

• 步骤 8：

  

  成品图