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步骤 1:
准备材料:塔塔粉,细砂糖糖,杏仁片,玉米油,橙子,低筋粉,鸡蛋。
步骤 2:
橙子打湿,用盐揉橙子表皮,清洗干净,切成薄片备用。
步骤 3:
鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋黄内倒入纯牛奶,玉米油进行乳化。
步骤 4:
蛋白分三次加入细砂糖,用电动打蛋器高速发泡,如图即可。
步骤 5:
烤箱预热10分钟,把橙子片贴着模具如图,放入烤箱内烤5分钟。
步骤 6:
乳化的蛋黄用手动打蛋器打散,筛入低筋面粉,划z字轻轻搅散均匀。
步骤 7:
把蛋黄面糊和蛋白混在一起,混的时候从器皿底部轻轻向两边翻动,这要能保持蛋白等的稳定性。
步骤 8:
取出模具,倒入混合好的蛋糊液,加入杏仁片,放入烤箱,180度,上下火20分钟,即可。
步骤 9:
成品图1
步骤 10:
成品图2
步骤 11:
成品图3
步骤 12:
成品图4
步骤 13:
成品图5
步骤 14:
成品图6
步骤 15:
成品图7
不断尝试,总会有意外的收获!厨房就像个小实验室,每一次不小心或者小心翼翼地各种食材的碰撞,总会有火花擦起!
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