千金不换的酱烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  三斤猪蹄清洗干净，用清水浸泡出血水后控干水分备用。

• 步骤 2：

  

  一大把黄豆清洗干净。

• 步骤 3：

  

  准备2块干姜，5片香叶，3个八角，一小撮花椒，一把干辣椒备用。

• 步骤 4：

  

  锅中放适量油，加入一大块冰糖炒融化。

• 步骤 5：

  

  中小火炒至冒枣红色的大泡。

• 步骤 6：

  

  加入猪蹄翻炒至均匀上色。

• 步骤 7：

  

  加入准备好的调料炒出香气。

• 步骤 8：

  

  加入1大勺豆瓣酱。

• 步骤 9：

  

  加入一勺生抽，一勺料酒，适量五香粉和花椒粉翻炒均匀。

• 步骤 10：

  

  加入清洗好的黄豆。

• 步骤 11：

  

  加入一罐啤酒，适量清水。

• 步骤 12：

  

  大火烧开后转小火慢炖一小时以上。

• 步骤 13：

  

  等猪蹄软烂，汤汁快没有时，转大火收汁。

• 步骤 14：

  

  美味完成。