草莓蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所需要的食材。

• 步骤 2：

  

  水和玉米油搅拌至完全融合。

• 步骤 3：

  

  加入低筋面粉，Z字搅拌融合。

• 步骤 4：

  

  分离蛋白和蛋黄，蛋黄放入面糊中，蛋白冷藏备用。

• 步骤 5：

  

  把蛋黄和面糊搅拌至细腻光滑备用。

• 步骤 6：

  

  蛋白中加入太古罗汉果烘焙用糖（新手可以分三次加）。

• 步骤 7：

  

  用电动打蛋器打至出现小弯钩的状态。

• 步骤 8：

  

  取1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，再次翻拌均匀。

• 步骤 10：

  

  把准备好的蛋糕糊倒入烤盘中，轻震出气泡。

• 步骤 11：

  

  送入提前预热好的烤箱中下层，上火190度，下火180度，烘烤15-18分钟。

• 步骤 12：

  

  出炉后取出晾至室温。

• 步骤 13：

  

  抹上草莓酱。

• 步骤 14：

  

  卷起固定。

• 步骤 15：

  

  口感细腻柔软的蛋糕卷就做好了，一口下去超满足。