可以媲美大牌咖啡店的红豆司康的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，把低粉、奶粉、糖、盐、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛，加入椰子油，用硅胶铲翻拌按压（直接上手也可以）。

• 步骤 2：

  

  按压均匀后，手上戴一次性手套，双手对搓，搓成上图均匀的颗粒状。留出25-30克揉好的颗粒（撒在司康表面用）。

• 步骤 3：

  

  加入蛋液（可以留出8-10克蛋液用于后面的步骤，也可全部放入，后面再另取一个鸡蛋）、牛奶（牛奶先加40克），开始揉面团，根据面团的湿度和成团的状态调整牛奶用量。

• 步骤 4：

  

  揉成较软的面团后，把面团分成两份。

• 步骤 5：

  

  把两个面团擀成8寸大小的圆形。

• 步骤 6：

  

  在一个面皮上面涂抹蛋液。

• 步骤 7：

  

  撒上一层蜜红豆。

• 步骤 8：

  

  把另一个面皮盖在撒满蜜红豆的面皮上，捏紧边缘，整理成圆形。

• 步骤 9：

  

  表面抹蛋液、撒红豆、撒上第二步留出来的颗粒。

• 步骤 10：

  

  用刮刀分割成8份。

• 步骤 11：

  

  摆在铺好油纸的烤盘里面，烤箱预热180度，上下火，30分钟烤制。还剩10分钟时需要随时观察司康颜色，表面呈金黄色后即可关掉烤箱。

• 步骤 12：

  

  出炉啦！

• 步骤 13：

  

  摆盘，享用！

• 步骤 14：

  

  怎么拍都好看，有木有？