橙香可可草莓迷你杯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油与可可粉搅拌均匀，加入牛奶充分乳化

• 步骤 2：

  

  筛入低粉Z字搅拌均匀后，加入橙子与橙皮，加入蛋黄搅拌至顺滑

• 步骤 3：

  

  蛋白中加几滴柠檬汁，分3次加入白砂糖搅打至湿性发泡，取三分之一蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀后，全部倒回到蛋白中，翻拌均匀

• 步骤 4：

  

  28寸烤盘中放置油纸，我用的是学厨KITTY系列的烤盘，又配套的油纸，无需剪裁。将蛋糊倒进烤盘中，轻震模具震出大气泡

• 步骤 5：

  

  烤箱150度烘烤25-28分钟，具体烘烤温度与时间要根据自己烤箱的脾气酌情增减哦

• 步骤 6：

  

  组合：将草莓洗干净，去掉根部，将草莓按照盒子的大小切好随喜好摆放，草莓切片也是刻意哒

• 步骤 7：

  

  要盖上盖子的话，表面可以简洁一些