鲜蔬虾仁鸡蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材： 西兰花不用提前焯水，直接可以蒸熟； 可以买虾仁也可以买鲜虾，清洗干净去头去壳去虾线； （还可以自己准备其他的食材，比如口蘑，豆腐都可以）

• 步骤 2：

  

  鸡蛋尽量打散，打到出泡泡是最好的，然后一定要过筛，我过了两次，这样鸡蛋蒸出来口感才最好；然后在鸡蛋液里加入温水 （鸡蛋和水的比例是1:2）

• 步骤 3：

  

  把西兰花和虾仁放入鸡蛋液摆好就可以上锅蒸啦。 （关于蒸鸡蛋，有些人喜欢盖上保鲜膜蒸，但我喜欢直接上锅蒸，大火蒸10分钟以上，但其实时间和你放的水的多少也有关系，自己注意观察鸡蛋的成型就可以啦）

• 步骤 4：

  

  出锅啦～颜色超级漂亮！

• 步骤 5：

  

  我喜欢放生抽，醋，香油来调味，也可以直接在鸡蛋里放少许盐，然后吃原汁原味的鸡蛋羹也不错哦～