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步骤 1:
食材准备
步骤 2:
番茄切片,鸡蛋打散,青菜切丝
步骤 3:
油热后下鸡蛋滑熟
步骤 4:
盛出滑开的鸡蛋
步骤 5:
倒出剩余的油,锅里下番茄片翻炒
步骤 6:
下鸡蛋翻炒
步骤 7:
倒青菜丝翻炒到开始变软
步骤 8:
加入蚝油和生抽调味
步骤 9:
第一次用李锦记的旧庄蚝油,一点点就让炒饭鲜到掉眉毛,连鲜味粉都省了
步骤 10:
翻炒均匀,小火烘出多余水分
步骤 11:
感觉大部分水分蒸发,米饭变得干爽粒粒分明就可以出锅了
步骤 12:
尝一口幸福到跳舞
隔夜饭炒饭时会有点干硬,需要沿着锅边沿加一点水,产生水汽帮助饭粒软化,这个炒饭因为加了大量蔬菜,产生的水蒸气足够让饭软化,连水都不用加了,而且还超多营养哟
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