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步骤 1:
处理好肥肠,可以在市场买处理好的更方便。我家是自己处理,用面粉里外搓洗后,再用白醋和盐揉搓里外,洗干净后烧水焯一下,水中放花椒,姜片和酒。焯好的切成块儿。
步骤 2:
切好的肥肠放入香料那些开始炖煮。
步骤 3:
等汤烧沸腾后加入料酒,再加一勺豆瓣油(也可以不加),继续炖煮1.5小时。
步骤 4:
加入萝卜中大火炖煮半小时即可。
步骤 5:
撒上葱花,上桌享用吧!可以加个调味碟拌着下饭。
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