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步骤 1:
奶油奶酪+糖+盐+草莓酱+玉米淀粉,搅至顺滑。
步骤 2:
加入蛋液和淡奶油,搅至顺滑,装入裱花袋备用。
步骤 3:
面团部分,除了黄油和盐,全部加入厨师机低档打到面团光滑,加入软化黄油和盐,打出手套膜。放入发酵箱,28°发酵一小时。
步骤 4:
取出排气,均分12份团圆。
步骤 5:
压扁放入烤盘
步骤 6:
35°发酵半小时
步骤 7:
中间压薄
步骤 8:
外边刷蛋液
步骤 9:
中间挤入奶酪馅料
步骤 10:
烤箱180°预热
步骤 11:
烤20分钟左右
步骤 12:
取出晾凉
步骤 13:
有喷枪的用喷枪把表面略微烤焦
步骤 14:
开吃~
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