巴斯克软心面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奶油奶酪+糖+盐+草莓酱+玉米淀粉，搅至顺滑。

• 步骤 2：

  

  加入蛋液和淡奶油，搅至顺滑，装入裱花袋备用。

• 步骤 3：

  

  面团部分，除了黄油和盐，全部加入厨师机低档打到面团光滑，加入软化黄油和盐，打出手套膜。放入发酵箱，28°发酵一小时。

• 步骤 4：

  

  取出排气，均分12份团圆。

• 步骤 5：

  

  压扁放入烤盘

• 步骤 6：

  

  35°发酵半小时

• 步骤 7：

  

  中间压薄

• 步骤 8：

  

  外边刷蛋液

• 步骤 9：

  

  中间挤入奶酪馅料

• 步骤 10：

  

  烤箱180°预热

• 步骤 11：

  

  烤20分钟左右

• 步骤 12：

  

  取出晾凉

• 步骤 13：

  

  有喷枪的用喷枪把表面略微烤焦

• 步骤 14：

  

  开吃~