鲜肉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材用料。

• 步骤 2：

  

  首先制作水油皮的部分。开水倒入中筋面粉中。

• 步骤 3：

  

  把开水同面粉一起搅拌成絮状。

• 步骤 4：

  

  加入玉米油。

• 步骤 5：

  

  揉成光滑面团盖保鲜膜松弛30分钟。

• 步骤 6：

  

  油酥部分:低面粉中加入玉米油搅拌均匀揉成团，盖保鲜膜松弛30分钟。

• 步骤 7：

  

  把猪肉切成小丁。

• 步骤 8：

  

  加入10g味达美味极鲜酱油。

• 步骤 9：

  加入15g味达美臻品蚝油。

• 步骤 10：

  

  加入10g味达美出榨原酿生抽。

• 步骤 11：

  

  肉馅放入葱姜末同味达美味极鲜酱油，味达美臻品蚝油，味达美初榨原酿生抽一起搅拌均匀。

• 步骤 12：

  

  把搅拌均匀的肉馅儿均等分成八份，放入冰箱冷冻一下好包馅。

• 步骤 13：

  

  把松弛好的水油皮面团擀开放入油酥包起。

• 步骤 14：

  把面皮均匀擀开，厚度约为3mm左右。

• 步骤 15：

  

  把面片从一头卷起，切成8个均等的小剂子。

• 步骤 16：

  

  取一个小油酥面团擀成中间厚周边薄的面皮。

• 步骤 17：

  

  包入猪肉馅。

• 步骤 18：

  

  收口要捏紧。

• 步骤 19：

  

  收口处朝下，用掌心按扁一点。

• 步骤 20：

  

  烤盘提前铺一层油纸，依次做好其余的放入烤盘中，每个之间留出一定的小距离。

• 步骤 21：

  

  在鲜肉月饼生胚表面刷一层鸡蛋液，撒适量白芝麻。放入提前预热好的烤箱，上火170度，下火140度，约靠40分钟左右，具体的烘烤时间和温度根据自家烤箱调节。

• 步骤 22：

  

  成品图

• 步骤 23：

  

  成品图

• 步骤 24：

  

  皮酥肉嫩，满口香香流汁～赶快来尝尝！