豆干炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备以上食材，分别洗净。 1.猪肉切条，肥瘦分开。 2.豆干切块。 3.芹菜切小段、红椒切丝。 4.干辣椒、姜切丝，蒜拍碎。

• 步骤 2：

  

  瘦肉用少许淀粉，适量清水和少许盐腌制十分钟。

• 步骤 3：

  

  先放入肥肉爆香。

• 步骤 4：

  

  1.放入干辣椒、姜蒜炒香。 2.放入一勺豆辨酱炒至出红油。

• 步骤 5：

  倒入瘦肉翻炒均匀，翻炒30秒，太久肉会很柴。

• 步骤 6：

  

  放入豆干翻炒均匀，加入盐和鸡精调味，倒入适量清水熬煮一会儿。

• 步骤 7：

  

  放入红椒翻炒30秒。

• 步骤 8：

  

  放入芹菜翻炒1分钟，大火收汁。

• 步骤 9：

  

  起锅装盘，成品～