潮汕特色菜，杂鱼鼎，你吃过吗？试一试这金钱花鱼鼎的做法步骤

• 步骤 1：

  

  挑选新鲜的金钱花，处理好鱼肚鱼鳃之类的，清洗干净。

• 步骤 2：

  

  用盐均匀地涂抹在金钱花上，静置15分钟。

• 步骤 3：

  

  准备好姜与葱，姜洗净切片，葱洗净切段，芹菜洗净切段。

• 步骤 4：

  

  锅中热油，下姜片，将姜片煸炒出香味。

• 步骤 5：

  

  下金钱花，尽量码放整齐，让每一条小鱼都能贴着锅。

• 步骤 6：

  

  下葱、芹菜，盖上盖子，中小火焖上7-8分钟，掀开锅盖，鱼目吐出，即可熄火。