糖醋排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨冷水下锅放入葱姜煮到开锅，去血沫去腥

• 步骤 2：

  

  将排骨捞出控水备用

• 步骤 3：

  提前将需要的调味品一次性准备好，这样后续制作就不会慌乱了。按照1.2.3.4的方法，也就是一勺料酒，两勺香醋，三勺白糖，四勺生抽的方法

• 步骤 4：

  

  这里有个糖醋排骨好吃的小绝招，就是醋的部分用冠利的香醋汁，出来的成品酸中回甜，口感丰富

• 步骤 5：

  

  锅中放少量底油，放入葱姜排骨一起爆香

• 步骤 6：

  

  倒入提前准备好的料

• 步骤 7：

  先炒到上色

• 步骤 8：

  

  再加入一小碗水，小火盖盖子焖10分钟

• 步骤 9：

  

  大火收汁，收汁的过程中，糖色会逐渐变得红亮，菜品的颜色会发生奇妙的变化

• 步骤 10：

  出锅后撒白芝麻增香及点缀

• 步骤 11：

  拿一块，非常的好吃，满满的汁水挂在排骨上。连骨头都可以嗦