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步骤 1:
黄瓜切条状。
步骤 2:
加入盐,把黄瓜拌匀。放阴凉处或者冰箱半小时,让水分析出。
步骤 3:
酱油,白糖放入锅中,把酱油煮开,白糖融化。 稍稍晾凉,加入姜片,蒜片,小米辣。
步骤 4:
加入半小勺鲜鸡汁。 鲜鸡汁很鲜,不要加太多,一点点就足够味了。
步骤 5:
半小时后黄瓜析出很多水份。
步骤 6:
用纯净水清洗去盐份,挤干水分,装入密封罐中。
步骤 7:
倒入晾凉的酱汁。
步骤 8:
小锅中放油,加入花椒,炸出香味。待油温接近室温,浇在黄瓜上。
步骤 9:
密封保存,3天后食用味道最佳。
步骤 10:
咸脆爽口。
1.黄瓜用盐腌出水分这一步不能省略。挤出水分能使口感更好。2.小米辣根据个人口味增减。
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