超简单的自制杏酱～酸酸甜甜就是我～的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将杏用淡盐水洗净，去掉果蒂，晾干水份后对半切开（不用去皮！），一层杏肉一层糖放入盆中腌制3-4小时。

• 步骤 2：

  

  将腌出汁的杏肉和糖一起倒入锅中，烧开后转中火煮约20分钟（注意防烫）。

• 步骤 3：

  

  此时果皮与果肉分离，用筷子轻易夹走。

• 步骤 4：

  

  撇去浮沫，用勺子背碾压果肉，继续中火熬20分钟。

• 步骤 5：

  

  明显变稠以后转最小火熬10分钟左右至流动性变慢。

• 步骤 6：

  

  可以在刮刀上停留几秒钟不滑落

• 步骤 7：

  

  关火后立即装入消毒过的容易内，冷藏保存即可。