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步骤 1:
除低筋粉所有材料放打蛋盆打发
步骤 2:
打发至粘稠状态,低筋粉过筛加入蛋液
步骤 3:
分成两次加入,第一次加入面粉搅拌均匀,再加入全部面粉
步骤 4:
搅拌至没有干粉就可以了,不需要搅拌太久。烤箱预热165℃,铺硅油纸,准备裱花袋和裱花嘴
步骤 5:
全部装进裱花袋,我用的是硅胶裱花袋比较结实,一次性的可以套两个,后面不好挤,袋子容易破
步骤 6:
挤出自己喜欢的形状,放进预热好的烤箱,170℃20分钟,根据自家烤箱调节,我的曲奇做的有点大哈,要小可以烤18分钟。
步骤 7:
方凉了就可以吃啦!吃不完放在盒子里密封能保存一周左右
步骤 8:
裱花嘴是这个,不知道几齿的,可以挤出两种形状
挤曲奇的时候左手捏住裱花袋上端,拧起在捏紧来比较方便,一边挤一边拧。右手最好带个隔热手套,手有温度不戴手套到后面曲奇就成陀了,烤箱一定要预热,温度不够曲奇会不成型。放淀粉是为了酥脆,如果有糖粉直接加糖粉就好,就不需要加淀粉了
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