糯米红豆烤年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备齐所用的食材，蜜红豆我是自己煮的不是很甜，之前写过做法。如果没有也可以换成蔓越莓或者葡萄干，味道也不错。准备披萨盘底部铺上油纸，或者用油刷，刷一层薄薄的植物油防粘，烤箱预热上下管190度。

• 步骤 2：

  

  把鸡蛋打入碗里，用手动打蛋器打散，我用的鸡蛋中等个头，去壳后大约100克。

• 步骤 3：

  

  再取一个容器，把牛奶和细砂糖一起倒入，用手动打蛋器搅打至细砂糖融化。

• 步骤 4：

  

  把打散的全蛋液倒入牛奶里，用手动打蛋器搅匀融合，再把玉米油倒入，用打蛋器往一个放下搅拌，至完全融合一起。

• 步骤 5：

  糯米粉和泡打粉混合一起，然后筛入液体里，用手动打蛋器搅匀，成颗粒细腻的糊糊。

• 步骤 6：

  

  把蜜红豆倒入糊糊里，用刮刀拌匀即可。不要用打蛋器搅拌，容易把红豆拌碎，颗粒不完整了。

• 步骤 7：

  看拌匀好的年糕糊，就这个状态，光滑细腻，流畅。

• 步骤 8：

  

  把年糕糊倒入披萨盘里，轻震一下气泡。

• 步骤 9：

  

  放入预热好的烤箱里，中下层190度烘烤35分钟左右，颜色金黄出炉。

• 步骤 10：

  

  、出炉后的烤年糕，带着手套，倒扣脱模，放至隔热板上。

• 步骤 11：

  

  用锋利的刀子，切成块状，年糕要趁热吃才美味。

• 步骤 12：

  

  当然我也试过放凉后得了，第二天还是又暖又糯。

• 步骤 13：

  

  软糯美味。