老话儿说：春吃芽夏吃瓜，秋吃果冬吃根儿。不知道大家听过这句谚语没？
夏天吃瓜呢，可以补充出汗流失的水分和营养，达到“清热解暑”的作用，老话也是有一定道理的。
所以我打算从便宜又常见的西葫芦吃起，方便处理又易熟，很适合做夏天的快手菜。
因为它的瓜肉没有任何刺激性，炒过之后依然会鲜嫩好嚼，还微甜多汁嘞。
我是搭配了点儿牛肉和香菇，中间多炒1分钟，出汤后直接盖在饭上，拌着吃很有味道的！
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西葫芦牛肉饭，顺应时令的夏日减脂餐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西葫芦 1根
- 牛肉片 120克
- 香菇 3个
- 葱蒜 少许
- 生抽 10克
- 蚝油 5克
- 白胡椒粉 3克
- 油 5克
西葫芦牛肉饭，顺应时令的夏日减脂餐的做法步骤
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步骤 1：
西葫芦和香菇都切片，配料食材切碎，牛肉加上述调味抓匀，腌制15分钟。
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步骤 2：
锅里热油，放入牛肉炒到完全变色，连汤带肉一起盛出。
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步骤 3：
重新加点儿油，烧热炝锅大蒜，放入蔬菜，加点儿盐中火炒出汤汁。 因为要拌饭，所以多提前加盐方便出汤，想吃略脆口感的话，就快炒快出。
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步骤 4：
放入牛肉，转大火炒匀，加点儿小葱稍微收汁就可以出锅了。
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步骤 5：
如果喜欢吃重口味的话，还可以加点儿小米辣，但清爽的口感个人觉得请好吃~
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步骤 6：
一共15分钟，牛肉香，小瓜嫩，菌菇软，热量还不太高，nice~
小贴士
喜欢吃清单口的话，推荐海米+盐快炒就行，喜欢吃重口的话，配菜调味上多下功夫就好。
这种瓜类比较适合大火快炒，最后调味，成品出水不多，吃着还带一些清脆的爽感。
当然，喜欢吃汤或者软的话，反过来做就行。
