被邻居追着问的全麦牛奶卷,超松软

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浏览 42907 收藏 4357 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 全麦粉 300g
  • 安佳奶粉 25g
  • 安佳黄油 20g
  • 干酵母 3.5g
  • 鸡蛋 45克
  • 2克
  • 细砂糖 15克克
  • 安佳牛奶 140克
燕儿姐姐来了 06月06日发布
被邻居追着问的全麦牛奶卷,超松软

今天分享一款超级松软的全麦牛奶卷,用了安佳黄油和安佳淡奶油,奶香味十足,越嚼越香,空口吃就很绝!

✨食材:全麦面包面粉300克、鸡蛋45克、干酵母3.5克、盐2克、细砂糖15克、牛奶140克,黄油20克,奶粉25克


做法:

1. 除安佳黄油外,把所有食材放入厨师机,揉成面团。
2. 揉至面团光滑,能拉出厚膜时,加入安佳黄油。安佳黄油真的很好揉进面团,它质地细腻柔滑 ,源自新西兰优质乳源,一打开包装,那浓郁的奶香味就扑鼻而来。继续揉面,直到能拉出薄薄的手套膜。
3. 分割成60克一个面团,醒15分钟
4. 擀成片,对卷 ,放入烤盘发酵至两倍大
5. 撒粉,划十字即可,180℃烤15分


刚出炉的全麦牛奶卷,满屋子都是奶香和麦香。咬一口,松软得不像话,安佳淡奶油打发后口感顺滑绵密,和安佳黄油搭配,让面包的奶味更浓郁醇厚。安佳黄油在烘焙过程中稳定性也很棒,让面包的口感更加丰富有层次 。自己做的面包,没有任何添加剂,健康又美味,大家一定要试试!
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