时令美食～瓠瓜虾仁塞肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好全部食材并处理干净。

• 步骤 2：

  

  猪肉切小块，生姜和香葱切碎。

• 步骤 3：

  

  瓠瓜削去外皮，切成段后挖去瓠瓜中间的瓤，保留底部为托。把猪肉，葱姜放入料理机中，一起绞成肉末。

• 步骤 4：

  

  猪肉末中加入料酒和胡椒粉，盐和山茶油，搅拌均匀，静置15分钟左右。

• 步骤 5：

  

  腌制后的肉末用小勺嵌入瓠瓜中间，中间用筷子戳个孔将虾仁插入中间，把尾部留在外面。

• 步骤 6：

  

  盐2克+鸡精1克，淀粉2克用少许清水调和。

• 步骤 7：

  

  虾仁清洗干净后用料酒和胡椒粉，少许盐拌匀静置10分钟。

• 步骤 8：

  

  把准备好的瓠瓜酿肉，放入料理蒸锅蒸架上。

• 步骤 9：

  

  蒸锅选择“蒸”模式，20分钟即可。

• 步骤 10：

  

  利用蒸出来的汤汁到在小锅中，加入准备好的调料汁，小火煮至粘稠浇入盘中

• 步骤 11：

  

  撒上葱花和枸杞点缀即可。 一盘色香味俱全的虾仁瓠瓜塞肉，清新翠绿中透着虾红肉白，咬一口，汁水四溢，海鲜的鲜、猪肉的香、瓠瓜的甜，每一口都是精华。