【栗蓉磅蛋糕】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  前期准备工作[做栗蓉]：栗子剥去外壳后用水煮熟，剥去外面那层衣，得到1.5斤栗子仁

• 步骤 2：

  

  用慢炖锅把栗子炖至可以用筷子搅成泥（高压锅也行），加入50G黄油拌匀 我用慢炖锅炖了几个小时水分很少了~所以不用炒~如果用高压锅最好滤一下水 加黄油主要是为了提香~所以少量就行不用多~栗子本来就是清甜的~无需再加糖

• 步骤 3：

  

  栗子泥过筛备用（这一步很费时间~我筛了好几个小时）

• 步骤 4：

  

  [做蛋糕糊] 黄油125G室温软化

• 步骤 5：

  

  加糖100G打发

• 步骤 6：

  

  分次加入两个鸡蛋，充分搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  筛入50G低粉和1/4茶匙泡打粉拌匀

• 步骤 8：

  

  加入180G准备好的栗蓉

• 步骤 9：

  

  搅拌均匀（这一步我做得比较粗糙~成品仍然留有一些没搅拌开的栗蓉）

• 步骤 10：

  

  加入10颗熟栗子拌匀

• 步骤 11：

  

  倒入模具中至8-9分满（7-8分满就够了！我是没容器装只能塞进去）

• 步骤 12：

  

  送入预热好175℃的烤箱中层，小蛋糕烤15分钟后取出 大蛋糕烤20分钟后再转150℃烤25分钟后取出

• 步骤 13：

  

  脱模放凉备用

• 步骤 14：

  

  白巧克力43G隔水融化

• 步骤 15：

  

  淋在蛋糕表面，撒上栗子碎，即可

• 步骤 16：

  

  另一款~蛋糕体用的猫王磅蛋糕