黄油饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料：材料都用常温的，黄油需提前放室温下软化，手指一按有明显指坑

• 步骤 2：

  

  黄油加糖粉大致拌一拌，防止电动打蛋器搅打时糖粉飞溅

• 步骤 3：

  

  鸡蛋液打散，分两次加入黄油糊中，每次都要让黄油将鸡蛋液完全吸收；不要过度打发，打匀即可

• 步骤 4：

  

  加入奶粉搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 6：

  

  用刮刀拌成无干粉的面团

• 步骤 7：

  

  取一张大点的油纸，将黄油面团按扁

• 步骤 8：

  

  擀成5毫米厚的面片，放在烤盘里，入冰箱冷藏 20分钟，面片变硬一些好刻模

• 步骤 9：

  

  用模具刻出饼干形状，再用压模压出图案；边角料重新揉团、擀平、冷藏、刻模

• 步骤 10：

  

  生坯放入烤盘中，放冰箱冷藏一会，稍稍变硬烤后更平整也不易变形

• 步骤 11：

  

  入预热好的烤箱中层，上下火150/160℃,15分钟左右

• 步骤 12：

  

  出炉后移到晾架上，凉后食用或密封保存

• 步骤 13：

  

  又香又酥