微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
备料:材料都用常温的,黄油需提前放室温下软化,手指一按有明显指坑
步骤 2:
黄油加糖粉大致拌一拌,防止电动打蛋器搅打时糖粉飞溅
步骤 3:
鸡蛋液打散,分两次加入黄油糊中,每次都要让黄油将鸡蛋液完全吸收;不要过度打发,打匀即可
步骤 4:
加入奶粉搅拌均匀
步骤 5:
筛入低筋面粉
步骤 6:
用刮刀拌成无干粉的面团
步骤 7:
取一张大点的油纸,将黄油面团按扁
步骤 8:
擀成5毫米厚的面片,放在烤盘里,入冰箱冷藏 20分钟,面片变硬一些好刻模
步骤 9:
用模具刻出饼干形状,再用压模压出图案;边角料重新揉团、擀平、冷藏、刻模
步骤 10:
生坯放入烤盘中,放冰箱冷藏一会,稍稍变硬烤后更平整也不易变形
步骤 11:
入预热好的烤箱中层,上下火150/160℃,15分钟左右
步骤 12:
出炉后移到晾架上,凉后食用或密封保存
步骤 13:
又香又酥
1. 黄油不要过度打发,以免烤制时变形; 2. 面片冷藏变硬后更易刻模、脱模,花纹也更清晰; 3. 烘烤温度和时间根据烤箱实际情况和饼干的薄厚调整。
低卡黑麦豆乳贝果&萌物小太阳煎蛋
蔓越莓奶酥
全麦鸡蛋沙拉热狗包
柠檬黑松露煎鳕鱼
樱花奶黄冰皮月饼
紫薯椰蓉冰皮月饼
秋日来信|桂花椰香可颂布丁
自制蛋挞+蛋挞皮(无淡奶油版)
日食记 | 芝士奶油烤红薯
香蕉芝士吐司卷
超快手酸奶香橙马芬
日式盐面包
【宝宝辅食】冬瓜虾丸汤
白灼球生菜-清淡爽口,低脂健康
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
潮汕传统名菜-金不换炒薄壳
【宝宝辅食】自制酱香饼
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
酱香饼